苯甲酸-山梨酸类防腐剂现场检测试剂盒

视频演示

方法编号：CDC-2019

【适用范围】本方法适用于预制菜中苯甲酸或山梨酸类防腐剂的现场定性检测，也适用于食品中添加了这类防腐剂的半定量现场检测。

【样品处理】

1. 液体样品：直接检测，

2. 固体或半固体样品：用纯净水提取稀释后检测

【样品检测】取1ml液体样品或样品稀释液到2ml试管中，加入5滴A试剂和25滴B试剂，上下轻轻摇动试管100次，静置1分钟以上，取上层液到小试管0.5ml刻度处，加入5滴C试剂，摇动均匀，在试剂出现沉淀之前，立即与对照色卡比对定量。

【结果计算】

1. 液体样品中苯甲酸或山梨酸含量g/L：是色卡旁标注的数字。

2. 固体或半固体样品中苯甲酸或山梨酸含量g/kg：色卡旁标注的数字乘以样品稀释倍数。

【方法说明】

1. 苯甲酸类防腐剂包括苯甲酸及其钠盐，山梨酸类防腐剂包括山梨酸及其钾盐。

2. 对照色卡是以苯甲酸标准溶液的测试结果制作的，山梨酸类测试结果的色阶与其基本相同。

3. 如果B试剂提取有色样品后试剂混有颜色，可静置时间长一些，即使获得少量无色提取液也可进行定性检测。

4. 本方法为现场快速检测方法，精确定量以国家标准方法为准。

5.  精心操作，试剂一旦溅入眼镜，用大量清水冲洗。避免儿童接触。

6. 试剂在阴凉避光处保存，有效期12个月，

【试剂配置】A和C试剂各3ml，B试剂15ml，2ml和1.5ml试管各10只，色卡1片，吸管20只。

【参考标准】

预制菜、牛奶、蜂蜜：不得检出。

其它食品：详见GB2760 食品添加剂使用卫生标准。

有问有答